Terrine de foie gras de Canard - 99,00 € le kg
Verdure de saison, salade de fenouil, tranche de Saumon cru mariné,
crème légère au pastis, tomates confites - 12,90 €
Huîtres spéciales Roumegous  N°3 sur lit de poireaux,
sauce  à la crème échalotée - 14,50 € les six huîtres
Pressé de Saumon cru aux herbes fraîches,
verdure de saison, sauce blanche vinaigrée - 10,50 €
Terrine des Pêcheurs (grosse crevette, noix de Saint-Jacques, saumon, sandre,
aubergines et tomates), verdure de saison et tomates confites, sauce gribiche - 12,90€
Salade de homard et de noix de Saint jacques, haricots verts et tomates confites,
sauce au vinaigre de xérès - 16,50 €

Homard et Noix de Saint-Jacques poêlés, au coulis de crustacés,
pâtes chinoises, julienne de légumes et champignons de saison - 26,00 €
Daurade royale à la vapeur, au coulis de champignons de Paris,
wok de chou vert et riz pilaf - 15,90 €
Mousseline de Brochet et de Noix de Saint Jacques sauce au Noilly,
riz pilaf aux petits légumes- 14,90 €
Omble Chevalier cuit à la vapeur, spaghettis de légumes et de pâtes chinoises - 15,40 €
Noix de Saint-Jacques et crevettes poêlées au curry et au lait de coco, tomate,
champignons de Paris, étuvée de fenouil et riz pilaf - 15,90 €
Matelote de rivière (à partir de 5 pers) - anguilles, grenouilles, écrevisses,
sandre, saumon frais et quenelles de poissons -
nouilles aux croûtons de mie de pain - 17,90 €
Tranche de Maigre grillé, sauce au fumet de vin rouge, moelle,
poêlée de champignons de saison, purée de pommes de terre aux lardons - 15,50 €
Feuilleté de Bar farci d'une mousse de Brochet, sauce au Noilly,
riz pilaf aux petits légumes - 16,90 €
(Possibilité de faire des feuilletés avec d'autres poissons)

Filet de boeuf  Wellington en croûte, sauce au vin rouge,
endive glacée et gratin dauphinois ( à partir de 3 personnes) - 17,90 €
Caille farcie , garniture forestière et polenta légère au parmesan,
sauce au vin rouge - 14,90 €
Poitrine de volaille au foie gras de canard, cuite à létouffée,
sauce au vin de Porto, gratin dauphinois- 15,90 €
Filet de volaille aux épices de massala, riz thai, petits légumes de saison - 13,90 €
Carré de veau rôti, sauce au basilic, risotto aux champignons et à la tomate - 15,90 €
Filet mignon de veau et foie de canard poêlé, aux morilles à la crème,
purée de pommes de terre aux arômes de truffe blanche - 19,30 €
Bouchée à la Reine, (veau, volaille, ris de veau, champignons de Paris) riz pilaf - 14,00 €

Cocktail  9 pièces :  6 salés  (3 canapés + 3 verrines)  +  3 sucrés - 11,10 € 
Cocktail  11 pièces :   8 salés froids   (4 canapés + 4 verrines)   +  3 sucrés - 13,60 €
Cocktail  15 pièces :  8 salés froids (4 canapés + 4 verrines) 
+  4 salés chaud + 3 sucrés - 18,80 €

Canapé au saumon cru mariné à la graine de fenouil,
Canapé à la volaille et au pesto
Pain grillé au jambon cru
Pain grillé au saucisson sec
Mini club sandwich
Mini pâté de viande
Croustade d'aubergine et oeuf dur
Croustade de sardines
Croustade de choucroute et d'oie
Croustade de tartare de tomates et olives au thym frais

Huître spéciale Roumegous N°2
aux poireaux sauce à la crème échalotée - 2,90 € pièce  
Huître spéciale Roumegous N°3
aux poireaux sauce à la crème échalotée - 2,42 € pièce
Huître Fine de claire N°3
aux poireaux sauce à la crème échalotée - 1,90 € pièce

Saucisse de Strasbourg,  moutarde,  pain - 1,30 € la paire

Sushi au foie gras de canard et confit de fruits de berawecka
Sushi à la choucroute et au hareng, sauce blanche

Verrine de tomate cerise, olives noires et mozzarella boule
Verrine de tartare de saumon cru aux herbes
Verrine de pommes de terre et hareng doux
Verrine de macédoine et de crevette au curry
Verrine de lentilles vertes du puy et Saint-Jacques au balsamique
Verrine de crème brûlée au foie gras
Verrine de pannacotta sauce tomate
Verrine de petits pois et fromage blanc
Verrine de brunoise de volaille et de mais à la moutarde

Jambon blanc
Salami coppa
Saucisse de foie
Surimi
Saumon fumé

Club Sandwich aux fruits de mer, sauce gribiche
Club Sandwich au saumon et à l'anis
Club Sandwich au tartare d'olives, tomate, capres et anchois
Club Sandwich tomate et mozzarella
Club Sandwich terroir d'Alsace
Club Sandwich à la dinde, sauce au pesto

Nem à la choucroute
Feuilleté de boudin noir
Croustillant de pieds de porc à la moutarde
Feuilleté d'escargots
Tarte à l'oignon
Quiche lorraine
Brochette de crevette
Beignet de crevette
Brochette de Yakitori
Nem au Canard
Croque Monsieur

Tartelette aux fruits de saison
Chou à la crème
Baba au Rhum
Opéra
Meringuette
Macarons

Verrine d'ananas à la coriandre
Verrine de crème caramel
Verrine de mousse au chocolat
Verrine d'œuf à la neige
Verrine de compotée de fruits de beraweka
Verrine de crème brûlée à la pistache

Pain surprise long - 40 pièces - 32 €
Pain surprise campagnard - 56 pièces - 42 €
Pain surprise miche - 48 pièces - 28 €
Bretzels - 0,55 €